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均质机和均质器在食品和制药工业中经常被使用，主要用于将物料进行均质处理，即将一种或多种物料混合、搅拌、分散，以达到特定的均匀度和稳定性，它们广泛应用于各种液体、半固体和固体物料的处理，如制药的注射液、乳剂、悬浮液等，以及食品的果酱、饮料等，其主要目的是提高产品的质量和稳定性。
至于均质机的安装图，由于涉及到具体的设备结构和安装流程，无法直接提供图片，设备的安装应遵循以下步骤：
1、准备工作：确认安装场所、检查设备是否完好无损、准备必要的工具和辅助设备等。
2、安装主机：按照设备说明书的要求，正确安装均质机的主机部分。
3、安装附件：如管道、阀门、传感器等，确保安装正确并符合设备要求。
4、接线与调试：连接电源和信号线，进行设备的调试和测试，确保设备运行正常。
5、清洗与消毒：按照相关要求，对设备进行清洗和消毒处理。
由于均质机的安装涉及到许多细节和技术要求，建议在实际操作中寻求专业人士的指导，确保安装正确和安全。
至于均质器，它是实现均质效果的设备或工具，常与均质机配合使用，均质器的主要部件通常包括高速旋转的转子、定子和其它辅助部件，通过高速旋转产生的剪切力、冲击力等，实现物料的均质化。
信息仅供参考，如需了解更多关于均质机和均质器的信息，建议查阅相关设备的使用手册或咨询相关领域的专业人士。